Cannonau di Sardegna 2020 DOC

Der Wein
Mittleres Rubin mit Aufhellung zum Rand. In der Nase gereifte Noten von schöner Intensität sowie Aromen von warmen Gewürzen, Eukalyptus und etwas Rosmarin. Untermalt von einer feinen Süsse, etwas Zwetschgenkompott und Lakritze. Trocken. Der Auftakt im Gaumen ist mittelkräftig, aromatisch, begleitet von einer harmonisch eingebundenen Säure. Die Gerbstoffe sind spürbar und von sehr guter Qualität. Mittellanger, würziger-warmer Abgang.

Weingut
Alghero, Sardinien. Sandböden. Kordonerziehung. Die Reben stammen durchschnittlich aus den frühen 2000er Jahren.

Vinifikation
Für den klassischen Wein der Insel werden ausschliesslich Cannonau-Trauben verwendet. Vinifikation der Maische im Stahltank. Anschliessend wird der Wein während acht Monaten in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut der andere Teil in rostfreiem Stahl- und Zementtanks.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu italienischer Alltagsküche wie Spaghetti Napoli.

Alkoholgehalt
12.5%