Cabernet Franc 2020 Toscana igt

Der Wein
Tiefes Kirschrot. Die Nase erreicht ein sortentypischer Hauch von Menthol, welcher sich in Einklang mit Geruchsnoten von aufregenden Fruchtnoten entfaltet. Am Gaumen verleiht das zupackende Tannin und die anhaltenden mineralischen Abschlussnoten dem Cabernet Franc ausserordentliche Finesse und einen einladenden Trunk.

Weingut
Roccatederighi, Weinberg dell'Asina, welcher auf 500 Meter Meereshöhe liegt. Dort wachsen die Reben auf Lehmböden, welche reich an Tonschiefer und Palombini-Kalkstein sind.

Vinifikation
Sehr selektive Lese, Vergärung mit 15 % nicht entrappten Trauben und weinbergseigenen Hefen. Ausbau für 10 Monate in Betontanks, ungefiltert.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu jeglicher Art von Pasta, zu Calzone, Risotto, kräftigen Fleischgerichten und Grilladen. Wunderbar mit einem reifen Pecorino.

Alkoholgehalt
11.5%