Bubo Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Beerig-fruchtiges Bouquet mit Nuancen von Holunder. Im Gaumen sehr frisch und leicht. 

Weingut
Der Grottnerhof in Völser Ried hat seinen Ursprung im 13. Jahrhundert. Dieser Weinhof wurde urkundlich schon zu Zeiten des bekannten Minnesängers Oswald von Wolkenstein erwähnt. Oswald von Wolkenstein soll hier Vögel gefangen haben. Der denkmalgeschützte Grottnerhof war Weingut, später auch Törggelekeller und dann über viele Jahre dem Verfall preisgegeben, bis Familie Pramstrahler ihn 2007 zu neuem Leben erweckte.

Vinifikation
Schonende Verarbeitung und anschließende Gärung im Stahltank. Lagerung im Stahltank.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu leichten Vorspeisen, Fisch und zum Aperitif.

Alkoholgehalt
14%