Broy 2019 Collio DOC

Der Wein
Brillantes Goldgelb. In der Nase intensiver Duft nach reifen, gelben Früchten, Akazienhonig und frischem Eichenholz. Im Gaumen süsslich wirkender Auftakt. Dichte und kompakte Textur, mit eleganter, gut eingegliederter Säure. Vielschichtig, kraftvoll und anhaltend das Finale. Ein Wein mit viel Klasse, der sich optimal als Essensbegleiter eignet.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Chardonnay und Friulano werden leicht angetrocknet bis zu einem Wasserverlust von 20 bis 25%, was dem Wein mehr Dichte und Extrakt verleiht. Nach der sanften Pressung werden die drei Moste zusammengefügt und in Barriques «de second passage» vergoren und ausgebaut.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Geflügel, Kalbfleisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.

Alkoholgehalt
12.5%