Bricco Quaglia Moscato d'Asti 2022 DOCG

Der Wein
Schön hellgelb perlt dieser fruchtige, liebliche, frische und leichte Moscato im Glas. Im Gaumen ist er sehr spritzig und süss und moussiert kräftig; sein recht intensives Bukett zeigt vorab die typische exotische Frucht: Muskateller, Litschi, Ananas, Mango und Melone, dazu Zitrusfrucht und etwas Pfirsich. Die Struktur ist harmonisch, weich und recht füllig, im Rückgeruch ist die Frucht präzise spürbar, dazu kommen würzige Noten von Muskatnuss und Vanille sowie ein Hauch von Honignoten.

Weingut
Castagnole delle Lanze, Mango, auf ca. 300 Meter Meereshöhe auf kalkhaltigen und sandigen Böden. Die Reben stammen aus den Jahren 1988 bis 1993.

Vinifikation
Der Most wurde nach dem Filtern auf 0 Grad heruntergekühlt, anschliessend wurde die Temperatur langsam erhöht um die Gärung einzuleiten. Die Kaltgärung dauerte knapp 30 Tage und wurde dann durch erneutes abkühlen abgebrochen.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Apero, Süsswasserfisch, Desserts und Panettone.

Alkoholgehalt
4.5%