Blauburgunder 2021 Vinschgau DOC

Der Wein
Der Blauburgunder beeindruckt durch dezente Waldbeer- und Kirscharomen, wie auch fein strukturierte Tannine und einem kraftvollen Körper.

Weingut
Das Weingut Falkenstein in Naturns im Vinschgau ist ein Familienbetrieb, der auf 14 Hektar Rebanlagen an terrassierten Süd- und Westhängen erlesene Weine produziert. Die Weinlese, Lagerung, Veredelung und Vermarktung wird hier komplett von der Familie Pratzner übernommen. Im Felsenkeller lagern die Weine in Akazienholzfässern und Barriques. Zusätzlich gibt es eine hofeigene Verkaufsstelle, eine Vinothek und eine Hofbrennerei, die sortenreine Grappas und Edelbrände herstellt. Die Winzerfamilie Pratzner setzt auf Handarbeit und Liebe zum Detail, Authentizität und innovative Tradition. Franz ist der Keller- und Brennereimeister und Magdalena arbeitet im Vertrieb und im Weinberg. Ihre Lieblingsweine sind der Riesling und der Blauburgunder, denn jeder Wein steht für sich selbst und hat seine ganz besonderen Eigenschaften. Die Winzerfamilie hat eine Leidenschaft für die magische Welt der Weine und setzt fort, was schon ihre Vorfahren bewegt hat.

Vinifikation
Vergärung und Lagerung im großen Eichenfass für 2 Wochen und 1 Jahr im Barrique mit anschließendem Biologischem Säureabbau, anschließende Lagerung im großen Holzfass während 7 Monaten, sowie abschließende Flaschenlagerung für 24 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Rindfleisch, Lammfleisch, Kalb und Weichkäsen.

Alkoholgehalt
13%