Barolo Marassio 2020 DOCG

Der Wein
Leuchtend, lebendiges Granatrot. In der Nase ein delikater Duft von Honig und Sommerblumen. Gefolgt von einem Bouquet aus Kirschen, Minze, Trüffel und Karamell. Im Gaumen sehr kräftig mit reichlich Power und gut eingebundenen Tanninen. Der Marassio beeindruckt mit seiner Struktur und Eleganz.

Weingut
Marassio ist die zweithöchste Einzellage und erstreckt sich auf 536 m ü. M.. Die Böden sind kalk- und lehmhaltig. Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen und im Weinkeller sorgfältig selektiert.

Vinifikation
Spontane Gärung (mit ca. 40 Tagen Mazeration) in kegelstumpfförmigen Holzfässern von 60 HL. 30-monatige Reifung in 25-HL-Fässern aus slawonischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Kaninchen.

Alkoholgehalt
14%