Amedeo 2021 Custoza DOC

Der Wein
Amedeo ist ein reichhaltiger, üppiger, tiefer und ausdrucksstarker Wein. Komplex in der Nase mit einem Hauch von exotischen Früchten kombiniert mit frischen Blumen- und Zitrusnoten. Es hat einen extrem langen Gaumen, der im Laufe der Jahre verbessert wird.

Weingut
Die Weinberge liegen zwischen 120 und 140 Meter Meereshöhe und sind nach Süden ausgerichtet. Die Rebe wird in einem einzigen Guyot erzogen. Der Moränenboden ist eine Mischung aus Kalkstein, Ton und einer kleinen Präsenz von Kies.

Vinifikation
Nach einer statischen Klärung werden die Moste bei ca. 16-17° C vergoren. Die malolaktische Gärung wird verhindert. Die Assemblage erfolgt Ende Mai und nach einigen Monaten der Flaschenreifung wird der Wein im September auf den Markt gebracht.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta-Gemüse-Sauce, Fischeintopf.

Alkoholgehalt
13.5%