Ajana 2018 Isola dei Nuraghi igt

Der Wein
Rubinrotrichtung granatrot. Intensiv Duft nach reifen früchten und mit einer angenehmen, würzigen note. Sanft, gehaltsvoll Geschmack, mit eleganten tanninen und komplexer struktur, würzig, harmonisch, warm und fesselnd.

Weingut
Settimo San Pietro, 180 Meter Meereshöhe, Kalk.

Vinifikation
Schonende pressung, gärung bei kontrollierter temperatur von 22-24° C über 15 tage mit regelmäßigem umrühren alle 6 stunden für 10 minuten. Verfeinerung 18 monate in 225 liter fassende barrique französischer eiche und 8 bis 10 monate in der flasche.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Gegrilltem Fleisch, Braten, Wildgerichten, gereiftem und würzigem Käse.

Alkoholgehalt
14.5%