Die Weinkollektion des Jahres 2024...

In diesem Newsletter verraten wir Ihnen nichts weniger als die Weltformel des guten Weingeschmacks! Wir weihen Sie ein in die alchemistischen Praktiken zur Erschaffung von Weingold. Oder etwas bescheidener: Wir teilen mit Ihnen unsere Geheimformel für guten Wein.
 
Sollten Sie unseren Rechenkünsten abschliessend vertrauen oder auf die Weltweinformel verzichten, springen Sie direkt zur Bestellung unserer empfohlenen Weine! Am Ende unseres Newsletters finden Sie ausserdem eine Liste der 99 besten Weine des Südtirols.
 
Der Weineinkauf funktioniert häufig nach der Formel «hervorgerufene Emotion x persönlicher Weingeschmack = Kaufentscheidung». Das ist gut so! Der beste Wein ist immer derjenige, welcher Ihnen am besten schmeckt. Vielleicht beinhaltet diese Formel aber auch die Erklärung für das weitverbreitete Ferienweinparadigma, wonach ein Wein in den Ferien, mit Sonne im Gesicht, mindestens doppelt so gut schmeckt, wie in den heimischen vier Wänden?
 
Unsere Weinauswahl erfolgt nur deshalb nach etwas komplexeren Gesichtspunkten, weil wir für Sie als Ideengeber objektivierte, reproduzierbare und qualitativ gleichbleibend hochstehende Empfehlungen aussprechen wollen. Weinvogel, das vinophile Leuchtfeuer im Nebel des Flaschenmeers…
 
Meist beginnt die Suche nach gutem Wein mit einer Empfehlung. Manchmal von Ihnen (bitte keine Ferienweine😉), häufiger von befreundeten Sommeliers, Kellermeisterinnen oder im Fachaustausch. Für diesen Newsletter basieren unsere Empfehlungen auf der Liste der 99 besten Weine des Südtirols.
 
So weit, so normal. Dem füge man nun unsere Geheimzutaten hinzu: Als erstes degustieren wir empfohlene Weine ausgiebig, bewerten dann die technischen Qualitätsmerkmale (Ertragsmenge, phenolische Reife, Säure, Extrakt, Restzucker, pH-Wert etc.) und abschliessend erfolgt der Abgleich mit unseren umfassenden Datenbanken. Stimmt sogar noch der Preis, können Sie ziemlich sicher sein, dass wir Ihnen diesen Wein empfehlen werden!
 
Kurz zusammengefasst unsere Geheimformel: «Anzahl Empfehlungen + technische Qualitätsmerkmale x Datenbankeinträge x Degustation durch Weinakademiker / (0.1 x Preis) = Kaufempfehlung für Sie»
 
Geniessen Sie die Resultate!

Es besteht kein Zweifel: In diesem Set sind die besten Weine des Südtirols vereint – sofern Sie den konsolidierten Resultaten unserer Geheimformel vertrauen:
 
Die Tenuta Kornell produziert seit rund 700 Jahren Spitzenwein in einem mittlerweile sanft renovierten Hofensemble, dessen gelegentlicher Besuch wir Ihnen wärmstens empfehlen, was jedoch – getreu unserer Geheimformel –nicht substantiell zu dieser Empfehlung beigetragen hat. Vielmehr führt die konsequente Reduktion der Interventionen im Rebberg, zu einmaligen Terroirweinen mit Kultpotential.
 
Der Cassiano Cuvée IGT 2021 vom Graf Michael Goëss-Enzberg, dem Besitzer von Manincor: Er wird in gutseigenen Eichenholzfässer vom Wald unterhalb der Leuchtenburg ausgebaut und enthält im Verschnitt kleine Partien von exotischen Rebsorten wie Tempranillo und Petit Verdot.
 
Natürlich wussten Sie, dass die Kellerei Bozen durch den Zusammenschluss der Genossenschaft Gries und der Genossenschaft St. Magdalena entstanden ist. Es ist deshalb kein Zufall, dass die Kellerei Bozen sowohl den St. Magdalener DOC Moar 2022 und den Lagrein Taber 2021 zum Set beisteuert. Dafür benötigt es offensichtlich weder eine ausgeprägte Hellsichtigkeit noch eine alchemistische Geheimformel, da insbesondere letzterer standardmässig auf die höchsten Auszeichnungen abonniert ist (Kunststück, stammen die Trauben für den Taber doch von über 80 jährigen Reben).
 
Auch der Riesling Kaiton 2022 vom Kuenhof und der Sylvaner Praepositus 2022 vom Kloster Neustift sind längst keine Unbekannten mehr und passen zweifellos ausgezeichnet in das beste Weinset des Südtirols!