Vin Santo Brolio 2012 DOCG

Der Wein
Gelbe Bernsteinfarbe. An der Nase Haselnusscreme, Mandel und getrocknete Feige. Am Gaumen weiche Süsse, füllig und vollmundig. Der vielschichtige Abgang wiederholt die anfänglichen Geruchseindrücke.

Weingut
Dieser Cru liegt auf kalkhaltigem Tonboden, einer der rapräsentativsten Bodentypen des Chianti Classico: Sehr felsig, reich an Kalziumkarbonat und Ton, wenig organische Stoffe.

Vinifikation
Die Trauben werden in Rӓumen die grossen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind für ca. drei Monate zum Trocknen aufgehӓngt. Der dank einer sanften Pressung entstandene Most wird langsam vergoren und für vier/sechs Jahre in speziellen lӓnglichen Eichenfӓssern ausgebaut.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Dessert , Weichkäse.

Alkoholgehalt
16%