Vette di San Leonardo Sauvignon 2023 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Helles Strohgelb, mit grünlichen Reflexen. In der Nase verführerisch und elegant. Sortentypische Sauvignon-blanc-Aromen: weisser Pfirsich, eine Spur grüner Pfeffer, leicht grasig, Salbei, aber auch Zitrusnoten. Im Gaumen zeigt sich der Wein wie bereits in der Nase mit herrlich subtiler Eleganz. Saftig und erfrischend, geprägt von Zitrusnoten. Der Abgang ist leichtfüssig und appetitanregend.

Weingut
Weinberg «Vette», benannt nach den Berggipfeln, die darüber ragen. Biologischer Anbau.

Vinifikation
12 Stunden Mazeration bei niedriger Temperatur auf den Schalen, gefolgt von sanftem Pressen und Gärung für ca. 20 Tage. Reifung für 5 Monate ausschließlich in Edelstahl.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fisch, weissem Fleisch oder Ziegenkäse.

Alkoholgehalt
12.5%