Pasithea Rosa Rosenmuskateller 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Das Aroma setzt sich zusammen aus Duft nach Rosen, reifen Walderdbeeren, Preiselbeeren und einem würzigen Anklang nach Zimt. Der Geschmack ist weich mit sanften Gerbstoffen, einer sanften Fülle im Mund und Persistenz im Abgang.

Weingut
Das Weingut produziert seit 1923 unvergleichliche Weine mit ausgeprägtem Charakter, mineralischer Frische und klarer Struktur aus handverlesenen Trauben. Die Weine werden in vier Qualitätslinien vermarktet: Solisti, Flora, Vigneti und Classici. Das Terroir ist ein wichtiger Faktor für die Einzigartigkeit des Weinbaugebiets und umfasst geographische, geologische, vegetative und klimatische Faktoren. Die Weinberge von Girlan und Gschleier auf dem Überetscher Hochplateau haben eine einzigartige Beschaffenheit mit kargen Schotter- und Lehmböden auf vulkanischem Porphyrgestein bzw. Moränen mit Kalk, Schotter und Lehm. Die Reben sind vorwiegend nach Süden ausgerichtet und werden von leichten Winden belüftet. Auf rund 12 Hektar wird der Blauburgunder in Mazon zwischen 310 und 460m ü.d.M. beheimatet. Die Böden sind von Lehm mit hohem Ton- und Kalkanteil geprägt. Die Kellerei Girlan ist stolz darauf, die Tradition und die Kultur der Region zu bewahren und gleichzeitig moderne Technologien und innovative Methoden einzusetzen, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Jeder Wein von Girlan ist ein Ausdruck des Terroirs und der Leidenschaft der Winzer.

Vinifikation
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt sobald die natürliche Konzentration der Trauben erreicht wurde. Nach einer Mazeration (2 Wochen) wird die Maische sanft gepresst und die Gärung wird in kleinen Eichenfässer fortgesetzt. Ausbau für 8 Monate in kleinen Eichenfässer.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Obstsüssspeisen und Schokoladetörtchen.

Alkoholgehalt
13%