Laurenc 2019

Der Wein
Rubinrote. Das Weinaroma ist gefüllt mit Tönen von Unterholz, Veilchen, schwarzen Beeren, kleinen roten Früchten. Der Geschmack des Weines ist reich, kraftvoll, mit samtiger Textur, eleganten Tanninen und einem anhaltenden, sauberen Nachgeschmack mit Tönen von roten Früchten

Weingut
Martin und Marion bearbeiten den Hof Pranzegg bio-dynamisch. Sie bewirtschaften 4 Hektar steile Weinberge rund um den Bozner Talkessel händisch und erzeugen Naturweine. Mit Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer entstehen einzigartige Weine ohne Filtration und mit minimalem Schwefel. Martin Gojer vinifiziert zusätzlich präzise Weine aus 3 Hektar Steillagen mit Bozner Porphyr-Böden. Die Freistil-Winzer legen Wert auf sorgsame und händische Arbeit, um lebendigen Wein zu erschaffen. Die Maxime in der Kellerarbeit lautet: Purismus! Die Weine werden spontan vergoren, Zeit, Hinwendung und Beobachtung bringen großartige Ergebnisse abseits des Mainstreams.

Vinifikation
Handlese, quetschen, Spontangärung in Holzgärständer, ohne Temperaturkontrolle, mit 70% der Kämme. 4 Wochen Gärung inklusive Nachmazeration. Reifung in Holzgärständern und 10% in gebrauchten Tonneaux über 25 Monate. Händische Füllung ohne Schönung und Filtration.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, rotem Fleischeintopf, Schinken.

Alkoholgehalt
13%