Indigena Prosecco extra brut superiore 2022 Asolo DOCG

Der Wein
Helles Strohgelb mit feiner Perlage. Im Duft reichhaltig und elegant, mit Anklängen an gelben Apfel, Pfirsich und Brotkruste. Geschmack wie glatt, cremig, knackig und elegant, lebendig und erfrischend.

Weingut
Das Gebiet des Montello hat ein einzigartiges Mikroklima. Der rote, lehmige und mineralreiche Boden, nach der Auswaschung der Alpen abgelagert. Das Klima ist kühl und gemässigt, gemildert durch die Wirkung der Voralpen und gekennzeichnet durch regelmäßige Regenfälle.

Vinifikation
Unmittelbar nach der sanften Pressung wird der Most in einem Autoklaven bei sehr niedriger Temperatur aufbewahrt, was eine sehr langsame Gärung über acht Monate ermöglicht.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 1-2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fingerfood, Schinken und Salami.

Alkoholgehalt
12%