Vign'Asmara weiss 2019 igt

Der Wein
Helles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verführerisch blumig. Rosen, Flieder, aber auch reife, fruchtige Noten. Dazu paaren sich dezente Röstnoten, hervorgerufen durch den Ausbau im Barrique. Im Gaumen vollmundig und cremig, in ausgezeichneter Balance mit einer trinkanimierenden Säure. Die floralen Noten der Nase halten sich eher zurück, werden aber abgelöst durch reifes Kernobst und wiederum dezente Röstnoten. Der Wein zeigt sich mit einer schmeichelhaften, weichen Textur.

Weingut
Der Weinberg befindet sich in den Gemeinden Mori und Isera auf einer Höhe von etwa 300 m über dem Meeresspiegel. Er profitiert von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung und der Brise der Ora, die während der Hitze der Nachmittage vom Gardasee herüberweht.

Vinifikation
Die Trauben werden separiert nach Sorte und mit grosser Sorgfalt von Hand gelesen. Nach der Ankunft auf dem Weingut erfolgt die getrennte Kelterung, temperaturkontrolliert in Stahltanks. Die beiden Jungweine werden vermählt und reifen als Cuvée für einige Monate in franzöischer Eiche.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Herrlich zu gebratenem Gitzi oder zu einer Maispoularde mit Risotto.

Alkoholgehalt
13%