Cabernet 2017 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Intensive rubinrote Farbe. Im Duft erinnert er an Johannisbeeren und grünen Pfeffer. Auf der Zunge ist er robust und trocken. Mit milden, feinen Tanninen präsentiert er sich im Nachgeschmack lang anhaltend

Weingut
Montan und Auer, auf 220 bis 380 Meter Meereshöhe. Schotterhaltige Lehmböden.

Vinifikation
Werden die Trauben leicht gequetscht, entrappt und bei kontrollierter Temperatur von 27° C im Gärbehälter vergoren. Die Lagerung und Reifung erfolgt in grossen Holzfässern.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, Wild, Federwild und pikantem Käse.