Lahn Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Glanzhell mit leicht grünem Schimmer. Aromen von Ananas, Holunder, Stachelbeere und Honig. Mineralisch, erfrischend und ausgeglichen im Geschmack.

Weingut
Weingüter in Eppan / Berg auf 480 bis 550 Meter Meereshöhe mit Südost-Ausrichtung. Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1995 bis 2010. 

Vinifikation
Vergärung sowie Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis Ende Februar.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichten asiatischen Gerichten wie Sushi oder thailändischen Hühner-Spießchen mit Erdnuss-Sauce (Saté), aber auch zu alpinen Köstlichkeiten wie Wachtelbrüstchen mit Pfifferlingtartar.