Fallwind Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Glanzhell mit leicht grünem Schimmer. Aromen von Ananas, Holunder, Stachelbeere und Honig. Mineralisch, erfrischend und ausgeglichen im Geschmack.

Weingut
Weingüter in Eppan / Berg auf 450 bis 650 Meter Meereshöhe, Kalkschotterböden, Guyot.

Vinifikation
Vergärung sowie Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis Ende Februar.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passt auch wunderbar zu leichten asiatischen Gerichten wie Sushi oder thailändischen Hühner-Spießchen mit Erdnuss-Sauce (Saté) aber auch alpinen Köstlichkeiten wie Wachtelbrüstchen mit Pfifferlingtartar.

Alkoholgehalt
13.5%