Fallwind Blauburgunder Rosé 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Zartes Rosarot. Fruchtiger Duft nach Himbeeren und Kirschen. Frisch und fruchtig im Geschmack angenehme Säure.

Weingut
Verschiedene Weinberge in den Gemeinden Eppan, Kaltern und Gries bei Bozen auf 250 bis 350 Meter Meereshöhe mit Süd- / Südost- / Südwest-Ausrichtung. Moränenschutt- und Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2010 bis 1990.

Vinifikation
Mostgewinnung durch Saignée. (Saftentzug der Maische)
Vergärung und Ausbau im Stahltank.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 1 – 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pizza und Pasta oder Perlhuhnbrust gefüllt mit Bärlauch. Gekühlt auch bestens zu Fischgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%