Kalterersee classico superiore 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leichtes Kirschrot. Fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, etwas Bittermandel. Stoffig, sehr weich am Gaumen, pure Trinkfreude

Weingut
Süd- und Ostlagen auf 230 und 450 Meter Meereshöhe auf lehmiger Kalkschotterboden mit geringem Sandanteil, Pergelerziehung. Die Reben stammen aus den Jahren den 1950er bis in die 1990er Jahre.

Vinifikation
Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24° C, biologischer Säureabbau und 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und Betonfass.

Trinktemperatur
13-15° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichter mediterraner Küche und typische Tiroler Gerichte.

Alkoholgehalt
12.5%