Saleit Chardonnay 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Strohgelb. Duft nach tropischen Früchten, vor allem Ananas, Banane, dezenter Holzeinsatz, etwas Vanille und zerlassene Butter. Stoffig und ausgewogen am Gaumen, lang anhaltend mit süsser Frucht im Finale.

Weingut
Süd- und ostexponierte Hanglage auf 350 bis 450 Meter Meereshöhe. Lehmig sandiger Kalkschotter. Drahtrahmenerziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2000 bis 2010.

Vinifikation
Entrappen der reifen und gesunden Trauben,10-18-stündige Kaltmazeration, Abpressen, Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18° C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu Vorspeisen und Fisch.

Alkoholgehalt
13.5%