Aimè Gewürztraminer 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Ein feines delikates Aroma, ein kräftiger aber gleichzeitig harmonischer Körper charakterisieren diesen Wein.

Weingut
Girlan, Neumarkt und Mazon im Unterland auf verschiedenen Höhenlagen, mildes Winterklima, lehmige, mittelschwere und warme Böden.

Vinifikation
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Krustentieren, würzigem Käse, Süssspeisen, pikanten Gerichten und süss-saueren Kreationen mit asiatischem Einfluss.