Rombo rot 2019 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Rubinrote Farbe. Angenehmes, elegantes, leicht würziges Aroma nach Waldfrüchten, begleitet von einem Hauch an Röstaromen. Reife, feingliedrige Gerbstoffe, tolle Fülle und angenehm im Abgang.

Weingut
In den steilen Hochlagen des Passeiertals, nördlich von Meran in Südtirol, hat Konrad Pixner seinen Traum vom eigenen Weingut verwirklicht.

Die Bergkellerei Passeier umfasst Weingärten auf bis zu 900 m Höhe, die ausschließlich naturnah und von Hand bewirtschaftet werden. Die einzigartigen Bodenformationen, Mikroklimata und Tag-Nacht-Temperaturschwankungen tragen maßgeblich zur unverwechselbaren Charakteristik der Weine bei.

Sorten wie Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vernatsch, Lagrein, Merlot und Cabernet Franc werden angebaut, um außergewöhnliche, rare und authentische Weine auf höchstem Niveau zu produzieren. Die Weine der Bergkellerei Passeier zählen bereits zu den besten Weinen, die Südtirol zu bieten hat.

Vinifikation
Schonende Verarbeitung ohne Maischepumpe, spontane Gärung im offenen Barrique, 20 Tage Maischekontakt, Ausbau für 12 Monate im Barrique, mindestens 6 Monate Flaschenlagerung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Fleischgerichten und Auflauf. 

Alkoholgehalt 
13.5%