Chardonnay 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Grünlichgelb. Zartduftend, charakteristisch, fruchtig nach Banane und Melone. Trocken, frisch und lebhaft im Geschmack, mit angenehmer Fülle.

Weingut
Auf schwachwüchsigen Unterlagen wächst dieser beliebte Chardonnay in den besten Weinbergslagen in der Talsohle rund um den Dorfkern von Kurtinig a.d.W. Drahtrahmenerziehung.

Vinifikation
Um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen werden die Trauben vor dem Pressvorgang einige Stunden lang mit den Traubenhülsen mazeriert. Anschließend werden die Weinbeeren sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19° C im Edelstahlgebinde.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 2-3 Jahre.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Teigwaren und weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%