Gewürztraminer 2018

Details zum Wein

Der Wein
Intensive strohgelbe Farbe. In der Nase erobern seine fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusnoten von Limette und Zitrone, Bergamotte die Nase. Der Geschmack ist vollmundig, mit guter Mineralität und ausgezeichneter Raffinesse.

Weingut
Verschiedene kleine Weinberge an den Hängen vom Ritten nach Süden ausgerichtet, etwa 3,5 ha auf 400 bis 550 Meter Meereshöhe. Einerseits Porphyr-Verwitterungsboden aus vulkanischem Ursprung (karg, steinig, warm), anderseits eine Lage aus fluvialen Sedimenten (tiefgründig und fruchtbar), Drahtrahmenerziehung (Guyot). Die Reben wurden zwischen den Jahren 1993 bis 2009 gesetzt. Biologischer und biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Spontane Gärung im grossen Holzfass, ca. 30% vergären mit Schalen und Stielen, biologischer Säureabbau und Reifung im großen Holzfass, Füllung ohne Schönung und Filtration.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Krebstieren, Pasta- oder Reisgerichten auf Fleisch- oder Pilzbasis und Sushi.