Abtei Rosenmuskateller 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Frisches, helles Rubinrot. Aromatisch intensiv und vielschichtig, frische Muskatnoten, dunkle, rote Rosen, getrocknete Marillen, Feigen und Gewürznelken, elegant und harmonisch mit reizvollem Süss-Säure-Spiel, Finesse und Leichtigkeit, Aromen von Trockenfrüchten, frischer, verspielter Abgang.

Weingut
Bozen, Kaiserau, auf 250 Meter Meereshöhe, sandige und teilweise lehmige Schwemmböden am Zusammenfluss von Etsch und Eisack mit Süd-Ausrichtung, Guyot-Erziehung.

Vinifikation
Nach der Lese innerhalb Oktober (vendemmia tardiva) beginnt die Vergärung bei 25° C im Edelstahl. Nach einwöchiger Maischestandzeit wird abgepresst, woraufhin der Wein noch mehrere Wochen ausgärt. Der Ausbau erfolgt je zur Hälfte im Edelstahlfass und in Barriques für 12 Monate.

Trinktemperatur
12-14° C

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Schokolademousse mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren, Apfelstrudel, Nusstorte, Buchweizentorte, Buchteln.

Alkoholgehalt
12.5%