Pinot Grigio 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Strohgelb mit intensiven grünen Reflexen. Frische Früchte, reife Williamsbirnen, Kräuter mit Minze und Melisse, würzig, schwarzer Tee, leicht buttrig und nussig. Kraftvoll strukturiert, gehaltvoll und schwer mit leicht bitterem, langem Abgang.

Weingut
Bozen auf 260 Meter Meereshöhe, schottrige Schwemmböden am Zusammenfluss von Eisack und Etsch; Eppan auf 400 bis 500 Meter Meereshöhe, Kalkschotterböden.

Vinifikation
Mostvergärung im Edelstahl temperaturkontrolliert bei 19° C für eine Woche. Ausbau im Edelstahl und zu 25% für 5 Monate im grossen Holzfass.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, Gemüselasagne, Gemüseterrine, Kürbissuppe, Kartoffelauflauf und frischen Käsesorten wie Ziegenfrischkäse.