Squarano Valpolicella classico superiore 2017 DOC

Der Wein
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Ausgeprägtes und charakteristisches Bukett nach reifen roten Früchten wie Kirschen und Waldbeeren mit leicht würziger Note. Es ist ein Wein von großer Struktur und Eleganz.

Weingut
San Floriano, die Pergola-Reben sind 40 Jahre alt, die Spalliera-Reben mit 2500 Pflanzen pro ha hingegen sind 8-10 Jahre alt.

Vinifikation
30% der Trauben werden von Oktober bis November 30-40 Tage lang in Kisten getrocknet. Der Wein reift 14-15 Monate in französischen Barriques und für die weitere Reifung mindestens 6 Monate in Flaschen.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Pasta mit Entensauce, rotem Fleisch und Spanferkelbraten, Asiago-Käse.

Alkoholgehalt
13.5%