Sauvignon 2021 Collio DOC

Der Wein
Strohgelbe Farbe. Ein elegantes Blütenaroma begleitet von Noten nach Citrus und tropischen Früchten verleiht dem Wein Komplexität. Die Komplexität der Nase wiederholt sich am Gaumen, wo Noten von Minze und Brennnessel mit einem exotischen Touch perfekt harmonisieren.

Weingut
Collio Gorizia. Lehm- und hügelige Mergelböden aus dem Eozän. Guyot- und Kordonerziehung.

Vinifikation
Der Beginn der Gärung erfolgt in Edelstahlgefäßen mit pied de cuve bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt auf Naturhefe während 8 Monaten. Mindestens 5 Monate Flaschenreifung.

Trinktemperatur
13° C

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Vorspeisen, Pastagerichten und vegetarischen Menüs.

Alkoholgehalt
13%