Refosco dal Peduncolo Rosso Famiglia Bianchini 2022 Friuli DOC

Der Wein
Intensive rubinrote Farbe, gleichmäßig beim Schwenken im Glas. Aromen von roten Früchten wie Sauerkirsche, Brombeere und Johannisbeere eröffnen das Bouquet, das sehr typischen Kräuternoten Platz macht. Trotz der Reifung bleibt eine angenehme und charakteristische weinige Note erhalten. Warm und vollmundig, weiche Tannine und eine ganz leichte Bitterkeit bleiben im langen Abgang bestehen.

Weingut
Verschiedene Weinberge in Friaul Julisch Venetien, Tonig, eisenhaltig Boden.

Vinifikation
Nach der Ernte zu Beginn des Herbstes erfolgt die Gärung und gleichzeitige Mazeration auf den Schalen in Ganimede-Fermentern, je nach Jahrgang etwa zwei Wochen lang. Nach etwa drei Stunden in den Pressen zum sanften Pressen werden die Schalen vom Most getrennt, der dann zur ersten mehrmonatigen Reifung in die Weinfässer überführt wird. In diesen Monaten findet auch die malolaktische Gärung statt, gefolgt von einer Mikrooxygenierung, um die Farbe des Weins zu stabilisieren.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Wild, rotem Fleisch, Geflügel, geschmortem Fleisch und Wurst.

Alkoholgehalt
12%