Domini Brut 2017 Trento DOC

Der Wein
Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Dünne und widerstandsfähige Perlage. Intensives und zartes Aroma mit reifem gelbem Fruchtfleisch, kandierten Zitronen und gekochtem Apfel. Weicher und ausgewogener Wein, reife Äpfel und kandierte Zitrusfrüchte verschmelzen am Gaumen in einer cremigen und anhaltenden Umarmung, begleitet von angenehmen Noten von gerösteten Haselnüssen und süßen Mandeln.

Weingut
Das Trentino gehört zu den Weinanbaugebieten, die als „Berg“ bezeichnet werden: Dank der geografischen Lage und der besonderen alpinen Morphologie des Gebiets gibt es Weinberge, die sich vom Nordufer des Gardasees erstrecken und eine mildere und gemäßigtere Temperatur aufweisen Klima, das vom unteren Tal bis zu den Grenzen zu Südtirol, dem Cembra-Tal und Gebieten reicht, die wir als vordolomitisch bezeichnen könnten.

Vinifikation
Traditionelle Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben und erster Gärung in Stahltanks. Zweite Gärung und Dauerhaftigkeit auf ausgewählten Hefen für mindestens 70 Monate.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Pasta, Fisch, Krustentiere, Käse. 

Alkoholgehalt
12.5%