Chardonnay vom Kalk 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Kräftigen Strohgelb. Ein intensives Bukett aus Pfirsich, Apfel und Vanille. Die aromatische Kraft führt stimmig in einen runden, körperbetonten Gaumen mit viel Frische und Mineralik. Cremiger Abgang.

Weingut
Nach Osten ausgerichtete, gut durchlüftete Hanglagen in Eppan Berg, 450 - 580 Meter Meereshöhe, Kalkschotterböden, Lehm,  Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/Hektar.

Vinifikation
Vergärung im kleinen Eichenfass. Biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe für 12-14 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 12 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fisch, leichte Vorspeisen, weißes Fleisch.

Alkoholgehalt
14%.