Sylvaner 2023 Eisacktal DOC

Der Wein
Helle zitronengelbe Farbe. Im Geruch trocken, aromatisch, angenehm frisch mit ausgewogenem Körper. Im Geschmack ist er zart, sortentypisch, fruchtig, nach Pfirsich, Apfel, Aprikose.

Weingut
Die Eisacktaler Kellerei wurde im Jahr 1961 gegründet und ist die jüngste Genossenschaftskellerei Südtirols. Sie liegt inmitten der atemberaubenden Landschaft des Eisacktals, bekannt für seine erstklassigen Weißweine und Weinberge. Über 135 Weinbauern bringen jährlich ihre Trauben aus den verschiedenen Anbauzonen in die Kellerei und vertrauen sie dem erfahrenen Kellermeister an. Die Weinberge in unterschiedlichen Höhenlagen sind geprägt von ökologisch nachhaltigen Maßnahmen, um eine hohe Traubenqualität zu erzielen. Jeder Weinberg entwickelt aufgrund der unterschiedlichen Böden, Lagen und Ausrichtungen, individueller Sonneneinstrahlung und speziellem Mikroklima seine einzigartige Persönlichkeit und seinen eigenen Charakter. Die Bearbeitung der Weinterrassen erfordert ständige Zuwendung und wird vielerorts ausschließlich von Hand durchgeführt. Mit größter Sorgfalt und Leidenschaft bearbeiten die Weinbauernfamilien 150 Hektar beste Lagen im Eisacktal, um hochwertige Weine hervorzubringen und die Bindung zur einzigartigen Natur für künftige Generationen zu bewahren. Die Kellerei Eisacktal feierte im Jahr 2021 ihr 60-jähriges Jubiläum.

Vinifikation
Schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu leichten Vorspeisen, Spargeln, Weinsuppe, gekochtem oder gegrilltem Fisch und ist auch als Aperitif sehr gut geeignet. 

Alkoholgehalt
13%