Rifugio Primitivo 2020 Salento igp

Der Wein
Intensives, sattes Rubin. Kräftige, verführerische Nase mit Noten von süssen Brombeeren, Holunder und Gewürznelken. Im Gaumen ein rassiger, mundfüllender Auftakt, mit Aromen von dunklen Beeren und warmen Gewürzen. Angenehm dicht strukturiert mit schöner Fruchtsüsse. Ein leidenschaftlicher Wein mit würzigem, mittellangem Abgang.

Weingut
Das Gebiet von Salice Salentino hat ein einzigartiges Mikroklima mit lehmigen und mineralhaltigen Böden.

Vinifikation
Die Trauben werden separat gelesen, entrappt, sanft gepresst und danach im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in 30-hl-Holzfässern.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Alkoholgehalt
14%