Wiener Grüner Veltliner 2020

Details zum Wein

Der Wein
Der Wein glänzt mit einer zart verwobenen Veltlinernase, duftig und frisch, am Gaumen elegant und süffig mit einer lebendigen Säurestruktur. Bereits als Jungwein vermag der Grüne Veltliner mit seiner würzigen und frischen Art zu gefallen und ist ein idealer Begleiter zur klassischen österreichischen Küche.

Weingut
Die Trauben vom Wiener Grüner Veltliner stammen zu 60% von den Lagen des Wiener Bisamberges und zu 40% vom Nussberg. Die Böden am Bisamberg bestehen aus leichtem, sandigem Löß auf massivem Kalkstein im Untergrund und sind ausgesprochen kalkreich und der Nußberg besteht hauptsächlich aus Muschelkalkverwitterungsboden, ebenfalls auf massivem Kalkstein.

Vinifikation
Nach besonders sorgfältiger Traubenselektion durch Handlese und einer weiteren Selektion durch eine vollautomatische Traubensortieranlage wurden die einzelnen Partien des Wiener Grüner Veltliner nach etwa 3 Stunden Maischestandzeit vorsichtig abgepresst. Der vorgeklärte Most wurde gekühlt im Stahltank vergoren und ausgebaut, um den fruchtig-rassigen Charakter so gut wie möglich zu betonen.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Gerichten wie zum Rahmschnitzl, Wild und Pilzgerichten.

Alkoholgehalt
12.5%