Weissburgunder Terlaner 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Vielschichtig, intensiv und fruchtbetont mit reifen Äpfeln und einem exotischen Hauch von Zitrusfrüchten, etwas Nuss, würzig mit Noten von weißem Pfeffer. Kräftig und voll mit Rasse und Eleganz, cremige Struktur, salzig und mineralisch, harmonisch und einladend, langer, saftig-frischer Abgang.

Weingut
Eppan, auf 420 bis 500 Meter Meereshöhe, Kalk-Schotterböden mit Südost-Ausrichtung, die ältesten Reben stammen aus den 90er Jahren, Guyot- und Pergelerziehung.

Vinifikation
Nach der temperaturkontrollierten Mostvergärung im Edelstahl bei 19° C für eine Woche erfolgt der Ausbau im Edelstahl und zu 20% im grossen Holzfass zu 30 hl für 5 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Schlutzkrapfen, Käseknödeln, weissem Fleisch und Geflügel, zu Meeresfrüchten, kräftigen Fischspeisen und gegrillten Forellen.