Weinvogel SA
Schöne Aussichten bei Josmoar 1/2023
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Details zum Wein
- 2x Blauburgunder Pfaffenegg 2020 Vinschgau DOC
- 1x Sauvignon Pfaffenegg 2021 Weinberg Dolomiten igt
- 1x Chardonnay Pfaffenegg 2021 Weinberg Dolomiten igt
- 2x Weissburgunder Pfaffenegg 2021 Weinberg Dolomiten igt
Weine von Sebastian Tonner vom noch jungen Weingut Josmoar in die Finger zu kriegen ist nicht ganz einfach. Dass Sebastian auf Klasse, statt Masse setzt, wird bei der gemeinsamen Verkostung schnell offensichtlich. Seine auf rund 700 m.ü.M auf kalkhaltigen Böden wachsenden Trauben - notabene eine Lage, die während Jahrhunderten für die Weine des nahegelegenen Klosters im Schnalstal verwendet wurden (deshalb auch die Lagebezeichnung Pfaffenegg) - vergärt er mit Naturhefen und baut sie jeweils zur Hälfte im Barrique und im Holzfass aus. Eine Ausnahme bildet sein hervorragender Blauburgunder, welcher mit 30 % Ganztrauben inkl. Stielen in 100 % neuen Barriques ausgebaut worden ist.
