{"product_id":"vom-roten-kalk-blauburgunder-2023-weinberg-dolomiten-igt","title":"Vom Roten Kalk Blauburgunder 2023 Weinberg Dolomiten igt","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Glas feines Rubinrot. Das komplexe fruchtige Bouquet erinnert an Blutorange und Waldboden. Feingliedrig und gut strukturiert überzeugt dieser geradlinige und eigenständige Blauburgunder im Gaumen mit präsentem, natürlichem Tannin und einer überraschenden Frische und Fruchtsüße. Salzig, langanhaltend und elegant im Abgang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie historische Blauburgunderlage auf 450 m Seehöhe beim Ansitz Tschindlhof, sowie die darunterliegende Lage Pagis gehören zu den wertvollsten Terroirs in Eppan. Die hier vorhandenen lehmigen Böden sind sehr kalkhaltig und sind besonders für Burgundersorten geeignet. Der hohe Eisenanteil im Kalkmergel. Alter der Rebstöcke ca. 25 Jahre. Erziehungsform: Guyotsystem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden abgebeert und über eine Rutsche in einen 2000l Gärbottich befördert. Nach einer mehrtägigen Vormazeration erfolgt die Gärung mit ganzen Beeren spontan dank natürlicher Hefen. Nach ca. dreiwöchiger Mazerationszeit mit vorsichtigem händischen Unterstoßen wird der Wein schonend abgepresst und durch natürliche Sedimentation geklärt. Der weitere Ausbau findet für circa 15 Monate in neuen und gebrauchten 500l Eichenholzfässern statt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn den nächsten 5 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Käse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Abraham","offers":[{"title":"75cl","offer_id":43995678638314,"sku":"2023-01-ABRH-12-N-26","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7841\/5338\/files\/Weinvogel.ch_Vom_Roten_Kalk_Blauburgunder_Weinberg_Dolomiten_Abraham_Suedtirol.png?v=1685019680","url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/vom-roten-kalk-blauburgunder-2023-weinberg-dolomiten-igt","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}