Vino Santo 2007

Details zum Wein

Der Wein
Tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen. Tiefer, anhaltender, an exotische Früchte erinnernder Geruch. Weicher, runder, sehr harmonischer Geschmack, intensiv strukturiert durch den während der Trockenzeit gesammelten Traubenzucker.

Weingut
Die besten Reben des Hügels San Siro. Kalkboden. Pergelerziehung.

Vinifikation
Ausbau 9-10 Jahre in Stahltanks und Holzfässern. Flaschenreife mindestens 1 Jahr bis einige Jahrzehnte.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu lang gereiftem Alpkäse und Edelschimmelkäse, Gänseleber, Dessert.

Alkoholgehalt
12.5%