Ugolaia Brunello di Montalcino 2017 DOCG

Der Wein
Kräftiges Rubinrot. Ätherische Aromatik, Wildkräuter, Tabak, Zedernholz, feine Röstaromen, sehr komplex. Am Gaumen kräftige Struktur, präsente reife Tannine schliessen auf Langlebigkeit. Ein wirklich grosser Wein!

Weingut
20 Hektaren Weinberge im Süden Montalcinos. Tonhaltigen Boden.

Vinifikation
Fermentation in Fässern mit 6 bis 15 hl Volumen für 18 bis 20 Tage, dabei findet täglich eine Batonnage von Hand statt. Für die malolaktische Gärung wurde der Most mit leichtem Druck in Fässer umgepumpt. Anschliessende physikalische Klärung ohne Filtration. Die Ausbauzeit betrug 42 Monate in 20 bis 50 hl fassenden Fässern aus slawonischer Eiche mit anschliessender Flaschenreifung während 6 bis 8 Monaten.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 9 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Mediterrane Küche, Kalbfleisch, Grill , Pasta, Pizza.

Alkoholgehalt
14.5%