Tornavento Pecorino 2023 Offida DOCG

Der Wein
Strohgelb mit grünlicher Tönung. Intensives und raffiniertes Aroma mit einem Hauch von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Ein Blumenbouquet aus Weissdorn und Jasmin, komplex, elegant, harmonisch. Gut strukturiert, würzig, frisch und ausgewogen.

Weingut
Carassai. Lehmböden.

Vinifikation
Zur natürlichen Klärung wird die Würze 24-36 Stunden bei niedriger Temperatur gehalten. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 12-14° C. Reifung in Stahlbehältern für 3 Monate nach dem Ende der Gärung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichten, Aufschnitt und weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
13%