Terraforte 2018 Colli Euganei DOC

Der Wein
Rubinrot. Ein strukturierter Rotwein voller Substanz und Konzentration. Mit einem weichen, umhüllenden und tiefen Mund behält er dank einer ungewöhnlichen Eleganz und Geschmeidigkeit eine gewisse Harmonie und Dynamik.

Weingut
Das Castello di Lispida befindet sich in der Gemeinde Monselice in der Provinz Padua. Die Weinberge befinden sich auf vulkanischen Böden und werden nach den Prinzipien von Masanobu Fukuoka bewirtschaftet.

Vinifikation
Spontane Gärung in offenen Holzfässern und Mazeration auf den Schalen für 4 Wochen mit täglichem Umpumpen. Reifung für 2 Jahre in großen 20-30-hl-Eichenfässern.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passt sehr gut zu Rinderragout mit Zwiebeln oder geschmortem Perlhuhn.

Alkoholgehalt
12.5%