{"product_id":"stein-sauvignon-riserva-2023-sudtirol-doc","title":"Stein Sauvignon Riserva 2023 Südtirol DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Frische im Wein ist ein überraschender Gegensatz zum fruchtig süßen Bukett. Das Aroma erinnert an Stachelbeeren und intensiven Zitrus, ergänzt durch den leichten Duft von frisch gemähtem Gras. Im Geschmack dominiert die harmonische Mineralität gepaart mit einer angenehmen Säure. Langer salziger Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Eichenstein liegt in der Nähe von Meran und hat eine Geschichte von 350 Jahren Weinanbau. Die Lage ist auf 550 m Höhe ausgerichtet und bietet einen Blick auf die Texelgruppe im Norden, das Etschtal im Süden und Meran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden bestehen aus Porphyr-Quarzit und Granit und das mediterrane Klima und die alpine Landschaft prägen die Essenz der Eichenstein-Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut produziert Weine aus verschiedenen Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot, Blauburgunder, Weissburgunder, Cabernet Franc und Vernatsch. Die Weine zeichnen sich durch ihren exzellenten Trinkgenuss und ihre sensorische Komplexität aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kellermeister verbringt viel Zeit damit, die Reben und den Boden des Weinguts zu pflegen und die Feinheiten der Lagen herauszuarbeiten, um außergewöhnliche Weine zu schaffen. Die Weine werden respektvoll und naturnah produziert und reifen in Stahl- oder Holzfässern zu harmonischen Klängen. Nachhaltigkeit ist für das Weingut sehr wichtig und bildet die Basis für ihre Weine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKurze Maischestandzeit auf der Presse und Sedimentation im Stahltank. Die Gärung erfolgt zu 100% in 500l Holzfässer (Tonneaux) bei ca. 18-20° C. Der spätere Ausbau auf der Feinhefe erfolgt für ca. 10 Monate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eIn den nächsten 6+ Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePerfekt zu Krustentieren, Bachseibling, Thunfischcarpaccio, Gemüse-Risotto und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e14% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eichenstein","offers":[{"title":"75cl","offer_id":42233231671530,"sku":"2023-01-EICH-03-N-25","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7841\/5338\/files\/Weinvogel.ch_Stein_Sauvignon_Suedtirol_Eichenstein_Suedtirol.png?v=1735667925","url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/stein-sauvignon-riserva-2023-sudtirol-doc","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}