Sofi Vernatsch 2019 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Helles Rubinrot. Der Schiava präsentiert sich mit Aromen von Kirschen und Preiselbeeren, etwas Kakao und Bittermandeln. Im Gaumen ist der Wein gewinnend einfach und trotzdem komplex, saftig und einladend durch seine unkomplizierte, gesellige Art.

Weingut
Das Weingut Franz Haas ist seit sieben Generationen in Familienbesitz und steht für Qualität und Leidenschaft. Besonders der Pinot Nero stellt eine große Herausforderung für den Winzer dar, doch dieser wird im Weingut mit Hingabe und Experimentierfreude vinifiziert. Der Einsatz von Pflanzenschutz- und Bodenverbesserungsmaßnahmen im Weinbau erfolgt naturnah und gezielt. Seit 1999 werden aufgrund des fortschreitenden Klimawandels auch Weinberge in höheren Lagen bewirtschaftet, was den Weinen eine eigene Note verleiht. Der Pinot Nero Pònkler, der auf 800 Metern wächst, ist das beste Beispiel für einen solchen einzigartigen Wein mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Würze und Mineralität. Die Anlagen erreichen sogar 1.150 Meter und zählen derzeit zu den höchsten Lagen Südtirols.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für weitere fünf Monate.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Perfekter Begleiter zu den meisten Speisen der einheimischen und mediterranen Küche und ein geselliger Tropfen für unkomplizierten und unbeschwerten Trinkgenuss.

Alkoholgehalt
12.5%