Sessant‘anni Primitivo di Manduria 2017 Puglia DOP

Der Wein
Rubinrote satte und elegante Farbe. Komplexer fruchtiger Duft mit Noten von Pflaume und Kirschmarmelade dazu ein Hauch von Tabak. Körperreicher, weicher Wein mit noblen Tanninen mit einem von Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten begleiteten Abgang.

Weingut
Tal des Sessantanni, zirka 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA). Roter feiner Boden mit Kalksubstrat und seltenen Felsenflächen.

Vinifikation
Temperaturkontrollierte 24- bis 48-stündige Mazeration bei 8°C; zehntägige alkoholische Gärung auf ausgewählten Hefen bei 24 bis 26°C. Abstich mit leichter Pressung. Malolaktische Gärung in Stahltanks, darauf 12- monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild.

Alkoholgehalt
14.5%