Scharf Gewürztraminer 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Frischfruchtiges, delikates Aroma nach Gewürznelken, Litschi und Pfirsich.  Am Gaumen vollmundig, mit feiner Fruchtsüße und langem Finale.

Weingut
Der Weinberg liegt auf einem Ostsüdosthang in der Parzelle Barleit, zwischen dem Kalterer See und Kaltern auf etwa 300 - 350 m ü. d. M.  Der Kalkschotterböden, mit Lehmschichten durchzogen  bieten optimale Voraussetzungen für den Gewürztraminer.

Vinifikation
Die Trauben werden sanft gepresst und der daraus gewonnene Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ausgezeichnet zu Pasta, magerer Fisch, Schalentiere, geräucherte Fleischprodukte, milde Käsesorten und Weichkäse.

Alkoholgehalt
14.5%