{"product_id":"schalenstein-sauvignon-2023-sudtirol-doc","title":"Schalenstein Sauvignon 2023 Südtirol DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRubinrot in der Farbe. Angenehm im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Luis ist ein leidenschaftlicher Winzer mit einer langjährigen Erfahrung im Weinbau. Seine Begeisterung für den Weinbau wurde durch seinen Patenonkel Heinrich geweckt, bei dem er bereits in jungen Jahren in den Weinbergen in St. Magdalena (BZ) mitarbeitete. Er sammelte wertvolle Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Alois Lageder und der Kellereigenossenschaft Tramin. 2017 erfüllte sich sein Traum vom eigenen Weingut, das er mit Unterstützung seiner Familie gründete.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn seinen Weinbergen kümmert sich Der Luis persönlich um jeden einzelnen Rebstock, vom Rebschnitt über die Ertragskontrolle bis hin zur Pflege. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich per Hand, einschließlich des aufwändigen Erziehungssystems der Pergel. Im Keller legt er Wert auf minimalen Eingriff, um charakterstarke und langlebige Weine zu erzeugen. Die Weine werden nur grob gefiltert und auf Schönung wird weitgehend verzichtet.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Luis hat das Glück, ältere Rebanlagen zu bearbeiten, die im Pergel-System erzogen sind. Dies bietet Vorteile wie eine bessere Resistenz gegen extreme Wetterbedingungen und eine natürliche Beschattung der Trauben. Die Hauptsorten in seinem Weingut sind Lagrein und Vernatsch, die unter optimalen Bedingungen heranwachsen und charaktervolle Weine mit Finesse und Eleganz hervorbringen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e Vinifikation\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHolzfassausbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10-12° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eIn den nächsten 3 Jahren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003ePassend zu Zander mit Petersilienwurzel-Püree und Fregola Sarda und zu Stubenküken mit Zitrone, Estragon und geröstetem Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Weinmanufaktur","offers":[{"title":"75cl","offer_id":42233339281642,"sku":"2023-01-WNMF-03-N-26","price":31.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7841\/5338\/files\/Weinvogel.ch_Schalenstein_Sauvignon_Suedtirol_Luis_Weinmanufaktur_Suedtirol.png?v=1687352745","url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/schalenstein-sauvignon-2023-sudtirol-doc","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}