Sauvignon Gamlitz STK 2021 Südsteiermark DAC

Der Wein
Attraktive grünlich-goldene Farbe. Braucht am Anfang etwas Luft. Der Duft beginnt mit Noten von Senfkörnern und frischem Fenchel sowie grünen Paprikastängeln. Am Gaumen entwickelt er sich dann zu Birnenfrucht, weich und rauchig, mit erstaunlicher Länge und großer Ausgewogenheit.

Weingut
Die Trauben werden in der Südsteiermark angebaut, wo sich die biodynamischen Weinberge des Unternehmens Sattlerhof in Steillagen auf einer Höhe von 350-450 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Vinifikation
Reifezeit 4-8 Stunden, Gärung im Edelstahltank; klassische Reifung auf der Feinhefe 4-5 Monate.

Trinktemperatur
11° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Fisch, Pasta, Risotto und Gemüse.

Alkoholgehalt
13%