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    Erwin Sabathi

    Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg 2019

    CHF 37.50
    CHF 37.50
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    Traubensorten:

    • Sauvignon blanc

    Produktion: Organisch





    Details zum Wein

    Der Wein
    Anklänge von Akazienblüten, pure rote Ribiseln, Mandarinen, gepaart mit würzigen Feuersteinaromen, feinste nuancierte Aromen von rotem Pfeffer. Salzige Mineralität am Gaumen, saftiger Säurebogen mit packend vibrierendem Abgang.

    Weingut
    Südsteiermark, Pössnitzberg, 400-540 Meter Meereshöhe, tonig, feinsandige, graugrün gefärbte Mergel mit Pflanzenfossilien und Sandsteinlagen.

    Vinifikation
    Von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren. Ausbau 24 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern.

    Trinktemperatur
    10-12° C.

    Trinkreife
    In den nächsten 15 Jahren.

    Empfehlung
    Passend zu gefüllte Paprika, Perlhuhn, Kalb, Rind, Wildgerichte, Entenbrust, Süßwasserfische, Flusskrebse, Hummer, gratinierte Austern.

    Alkoholgehalt
    13%