{"product_id":"sauvignon-2025-mitterberg-igt","title":"Sauvignon 2025 Mitterberg igt","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHellgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich nuancenreiche Aromen von Stachelbeeren, gelber Zitrusfrucht, exotischer Mango und Pfirsich, flankiert von würzigen Kräutertönen und einer feinen Steinbruch-Mineralik. Am Gaumen saftig-frisch und dynamisch, mit dezenter Salzigkeit, lebendiger Säure und einem pikanten, nachhaltig-fruchtigen Abgang, der den Charakter des Eisacktals eindrucksvoll widerspiegelt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pacherhof ist ein historisches Weingut in Neustift, oberhalb von Brixen im Eisacktal in Südtirol. Seit 1142 in Familienbesitz, baut der Winzer Andreas Huber auf 8 Hektar acht weiße Rebsorten an und vermarktet seine trockenen Weine selbst. Die Weine des Pacherhofs sind für ihren fruchtig-saftigen und reinen Charakter bekannt und werden in Südtirol, Italien, Österreich, Deutschland, der Schweiz, Belgien, Dänemark und den USA verkauft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge des Pacherhofs erstrecken sich an sonnenverwöhnten Hanglagen mit mineralreichen, sandig-schottrigen Böden. Das besondere Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten zur Reifezeit verleiht den Weißweinen ihren charaktervollen und eleganten Stil. Der Weinkeller des Pacherhofs, der sich in einem Gebäude aus dem 12. Jahrhundert befindet, ist der Ort, an dem die Trauben schonend gepresst und in großen Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern vergoren und ausgebaut werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Pacherhof ist bekannt für Sorten wie Sylvaner, Ruländer und Gewürztraminer, die das Aushängeschild des Eisacktaler Weinbaus sind. Andreas Huber legt großen Wert auf die Charakteristika des Rebstocks und der Erde und verzichtet bewusst auf den Ausbau im Barrique-Fass.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach der schonenden Pressung wurde der Wein temperaturkontrolliert in Edelstahl spontan vergoren. Er lagerte etwa sechs Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und großen Holzfässern, ohne Barriqueeinfluss – eine Methodik, die Tiefe und Transparenz vereint.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10-12° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn den nächsten 3 Jahren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEin hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten, köstlich zu Austern und gebratenen Muscheln, ebenso elegant zu Vorspeisen mit asiatischem Akzent oder zu feinem Spargelgericht. Auch solo ein erfrischender Genuss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pacher Huber","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55667493667189,"sku":"2025-01-PACH-11-N-25","price":27.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/sauvignon-2025-mitterberg-igt","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}